餐饮培训员工的十大技巧？
1. 培训员工的技巧很重要2. 因为餐饮行业是一个服务行业，员工的服务技巧直接关系到顾客的体验和满意度，而培训员工的技巧可以提高员工的服务水平。
3. 十大技巧包括：1）注重员工的培训和学习；2）建立良好的沟通机制；3）制定明确的工作标准和流程；4）提供良好的工作环境和设施；5）建立激励机制；6）注重员工的健康和安全；7）建立团队合作意识；8）提高员工的自我管理能力；9）注重员工的职业发展；10）建立反馈机制，及时纠正员工的不足之处。
这些技巧可以帮助餐饮企业提高员工的服务水平，提高企业的竞争力。
第一，培养基础意识
基础意识指的是员工对自己岗位的认同和对公司文化的认可，除此之外还要培养员工们要遵守服务的意识，清晰的认识到自己应该做什么事，该如何去做，怎么去做等等，这些都是最基础的。

第二，服务意识的提升
如果还想要服务的更出众，那么就得另寻方法，一般的火锅店员工都是被动地去服务，所以想通过店内服务来提高店的核心竞争力就需要将被动改为主动，让服务员树立主动服务的意识，不断地去探索顾客们的需求，保障服务做到位。
第三，专业技能的拔高
除了提高员工们各个方面的意识之外还有提高自身的专业知识，餐饮店管理人可以时常给员工外出学习的机会，或者是将专业方面的人到店内教学，通过学习和时间不断的摸索，提高自身的专业知识，有助于满足餐饮店的发展需求。
要知道好的店员是店里强有力的后备军，也是支撑餐饮店的重要力量，一名合格的餐饮店管理者应该意识到员工培训是非常重要的。
餐饮培训是提高员工技能和服务质量的重要手段，以下是餐饮培训员工的十大技巧：
1. 制定培训计划：根据员工的职业特点和工作需求，制定科学有效的培训计划，确保培训内容和目标明确。
2. 培训形式多样：培训形式可以采用多种方式，如讲座、演示、模拟操作、实地观摩等，让员工在不同场景***验和学习。
3. 激发员工兴趣：培训内容应该紧密结合员工的兴趣、需求和职业规划，激发员工的学习热情和动力。
4. 注重员工反馈：及时收集员工的反馈和意见，根据反馈调整培训内容和方式，提高培训效果。
5. 定期复训：培训是一个长期的过程，需要不断进行复训和巩固，确保员工学习的知识和技能得到持续提升。
6. 员工参与感：让员工参与培训的过程，鼓励员工提出问题和建议，增强员工的参与感和责任感。
7. 案例分享：通过案例分享和经验交流，让员工学习和掌握更多的实践技巧和解决问题的方法。
8. 鼓励互动：鼓励员工之间的互动和合作，让员工学会团队合作和沟通交流的技巧。
9. 实践操作：让员工有机会进行实践操作和模拟演练，加深对知识和技能的理解和掌握。
10. 培训评估：对培训效果进行评估和反馈，及时发现问题和不足，调整培训策略和方式，提高培训的质量和效果。
总之，餐饮培训需要根据员工的实际情况和工作需求，采用多种方式和手段，确保培训的科学性和有效性。
食堂人员的基本规范和培训？
一、食堂从业人员包括采购员、炊事员、分餐员、仓库保管员及帮工等，每年必须进行健康体检，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明，并掌握有关食品卫生的基本要求后，方可参加工作，否则不得擅自上岗操作。
二、食堂从业人员每次上岗前，必须由食堂卫生管理员对其进行日常健康检查，发现有咳嗽、腹泻、发热、呕吐、化脓性或渗出性皮肤病等有碍于食品卫生病症的从业人员，不得让其上岗操作，如果在上岗过程中发现的，应责令其立即脱离工作岗位，待治愈后，方可重新上岗。
三、食堂从业人员上岗工作时，应穿戴整洁的工作衣帽，制售直拉入口食品的从业人员应戴口罩，不得佩戴手表，首饰等物，男同志不留长头发、长胡须，女同志长头发应置于帽内，不得化妆，涂指甲油。
四、食堂从业人员工作期间，应注意个人卫生，形成良好的卫生习惯，接触食品前应先洗手，严禁在操作间内吃东西、抽烟或随地吐痰，不准边工作边挖鼻子、掏耳、剔牙、不许对着食品打喷嚏或用勺子直接尝味。
五、食堂分餐人员分餐时应戴口罩、手套，不得边分餐边收款，分餐与收款应分开进行
