餐饮场所面积与楼梯数规定？
按国家《建筑设计防火规范》规定，如餐饮建筑为高层建筑时，防火分区面积最大为1500㎡。餐饮建筑为单、多层建筑时，防火分区面积最大为2500㎡。（加自动灭火系统后，面积可增大1.0倍）。
又规定，每个防火分区或一个防火分区安全出口（包括疏散楼梯）数量应经计算确定，且不应少于2个。
符合下列条件之一的公建，可设置1个安全出口或1部疏散楼梯：……（内容过多，略，可阅此规范）。
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菜品培训的目的是什么？
目的是：
1、导入和定向：即引导新进员工进入组织，熟悉和了解工作职责、工作环境和工作条件，并适应企业外部环境的发展变化。
2、提高员工素质：培训的最终目的可以归结为一条：即通过提高员工工作绩效而提高企业效率，促进企业员工个人全面发展与企业可持续发展。
3、提高绩效：员工通过培训，可在工作中降低因失误造成的损失。同时，通过培训获得新方法、新技术、新规则，提高员工的技能，使其工作质量和工作效率不断提高，从而提高企业效益。
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4、提高企业素质：员工通过培训，知识和技能都得到提高，这仅仅是培训的目的之一。培训的另一个重要目的是使具有不同价值观、信念，不同工作作风及习惯的人，按照时代及企业经营要求，进行文化养成教育，以便形成统一、和谐的工作集体，使劳动生产率得到提高，员工的工作及生活质量得到改善。
5、提高高层领导素质：通过培训高层次管理人员的思想素质和管理水平，使之更新观念，改善知识结构，适应组织变革和发展的重要。
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