餐饮服务员培训流程方案？
作为一家餐厅或酒楼在开业前，或者在一批新员工上岗之前，必须有一个明确的管理目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行培训。
●服务员的仪态
餐厅的服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信餐厅是重清洁服务的。男***生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭。女***员头发要梳理整齐，并带上帽子或规定的发罩；除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜或长裤，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务员不要抽烟。礼貌、亲切、乐于助人的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。
●服务员的合作精神
餐厅的工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。
●服务员的诚实与礼貌
餐厅工作的同事之间一定要互相尊重，互相帮助；遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。只要平时就注意培养餐饮从业人员应有的修养，餐厅的生意都能更好，才能达到餐厅盈利的目的。
1、培训需求分析
培训需求分析可根据客人意见反馈表、市场营销调查、回客率、员工代表会议记录、经营利润报表、成本损耗报告、卫生检查记录等方面的资料来预测。当客人不满、服务员士气低落、高消耗、低效率、卫生达不到要求时，就意味着需要培训。
制定“培训需求分析”时，要列出问题，并分析产生问题的原因，确定需要培训的项目;要回顾相关的标准，找出差距，制定出新的标准。
2、制定培训计划
制定培训计划的第一步是做具体的分析工作，分析培训任务，创造培训需要的条件，完成培训的步骤和完成每一步骤的培训方法。
(1)制定宏观和具体的培训目标。培训必须注重实际，提高服务员的各种必备的工作能力。因此，培训目标的制定一定要根据具体的培训目标，使服务员在培训课程结束时，掌握应该具备的专业知识和服务技能。
(2)选择培训方法。使培训方法适合于被确定的培训目标。
餐饮管理培训班怎么学？
餐饮管理培训班学习方式如下：
在线学习 。通过互联网学习餐饮管理知识，如观看教学视频等。
线下面授 。参加专业机构举办的餐饮管理培训课程，如面授教学等。
团队辅导 。由经验丰富的导师带领团队进行辅导，学习餐饮管理知识。
现场实践 。在餐厅或相关机构进行实践操作，积累餐饮管理经验。
餐饮管理人员如何开好班前例会？
会议流程如下：
具体先整队，宣导企业文化。可以喊口号，跳舞，唱歌等等；
员工分享工作心得；
重复企业目标，或者员工的目标（成为有钱人或者老板）；
奖励优秀人或者事儿；
确定今天的工作目标；
餐饮交接班的注意事项。
拓展
餐饮管理
餐饮管理是一个比较复杂的管理，如果要做好连锁餐饮管理必须强调专业化连锁餐饮管理，具体餐饮管理培训课程有:
1、餐饮餐品培训；
2、餐饮现场管理培训；
3、餐饮营销培训课程；
4、餐饮成本控制培训课程；
一般餐饮酒店服务培训费用多少？
5000元左右。
一些大型专业培训机构提供的餐饮管理培训价格较高，一些小型机构提供的价格则相对较低。具体来说，在北京等大城市，一些知名培训机构提供的餐饮管理培训课程价格一般在5000元以上；
在二三线城市，一些小型培训机构提供的餐饮管理培训课程价格一般在1000元左右。
餐饮培训的开场词？
一般餐饮培训的开场词可以采用以下公式：1. 今天我们的餐饮培训将正式开始。
2. 餐饮行业是一个综合性非常强的行业，需要从食材采购、制作、服务等多个方面进行培训，同时餐饮行业也是一个高压力的行业，需要员工始终保持高度专注和应变能力。
因此，我们非常有必要开展这样的培训活动，来提升大家的技能和素质，让我们在这个行业发挥更大的作用。
3. 在接下来的培训课程中，我们将会介绍不同菜系的制作技巧和口味特点，以及服务礼仪、客户管理等方面的知识，希望大家能够认真听讲、积极参与，从中受益、成长。
同时，也希望大家互相学习、互相帮助，让本次培训变得更加丰富、有趣。
